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周末好友相聚你确定不吃一顿火锅

时间:2018-06-02 11:29 来源: 傣妹火锅官网
  开开心心的吃上最好的美味,没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿,周末小聚,几个好友理想的聚餐模式是什么?当然是集方便、快捷、过瘾于一身的火锅了!沸腾着的锅底,肉和菜下进去几十秒就能煮熟,再配上蘸料,大快朵颐。不过,在吃火锅之前,有几件事儿要交待一下。
 
  选择锅底是吃火锅的步。很多人都抵挡不住麻辣口味的诱惑,即使选择了鸳鸯锅,也停不住口往辣的那边涮。又烫又辣的感觉在唇舌之间不停地刺激着味蕾,就是一个字:倍儿爽!

 
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  你知道让你欲罢不能的红油锅底是怎么制作的吗?
 
  正常的红油锅底应以牛油为主,动物性油脂在寒冷的天气下会凝固,所以一般都会呈现出硬邦邦的样子。
 
  但同样是有些摸起来硬的锅底,也有可能是掺了意想不到的东西——包装用石蜡。即使是食用蜡,按照卫生部门的规定也是禁止使用在火锅底料中的。石蜡成分中含有多烷烃类致癌物质,过长时间的熬煮会导致其分解为低分子化合物,会对人的呼吸道肠胃系统造成坏影响。
 
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  完全用香辛料制成的火锅底料,都有着浓郁的香料气息,一般是由花椒、干辣椒、桂皮等十种天然材料制成,价钱可能会在30元左右。如何选好火锅底料
 
  想远离不健康的“化学锅”,自家制作锅底当然更为放心。在清水中放入姜片、大枣就不错;喜欢鲜味的,可以加几朵香菇。如果实在觉得寡淡,可以用炖鸡肉时撇出的鸡油制作火锅汤底。

 
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  口味方面,建议不要吃过于辛辣的火锅,辛辣的食物在天气干燥的季节容易导致上火和口腔溃疡等,所以清汤为宜。
 
  另外,吃火锅还有更养生的吃法,可以在火锅中添加一些中药,同样可以起到提味的作用。例如加入枸杞、当归和黄芪,有益气补血的功效,其中当归与羊肉搭配*。